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Dem Byodo Himbeeressig (5% Säure) geben reife Bio-Himbeeren den intensiv-beerigen Geschmack und die schöne, leuchtend-rote Farbe. Diese werden zu feinem Himbeerwein und Himbeerkonzentrat verarbeitet. Der Wein wird anschließend bei angenehm warmen Temperaturen langsam zu Essig vergoren. Dieses Verfahren nennt man eine kontinuierliche Essigvergärung.
Der fertige Essig wird mit Himbeerkonzentrat abgeschmeckt und vor der Abfüllung in Flaschen nur noch gefiltert.
Wie alle Byodo Essige ist er absolut naturbelassen und wird nicht erhitzt. So bleiben wertvolle Enzyme und Geschmacksstoffe auf köstliche Art und Weise erhalten. Trübungen oder Ablagerungen am Flaschenboden sowie mögliche Flockenbildung bedeuten keinen Qualitätsverlust. Ganz im Gegenteil! Sie weisen auf die natürliche Herstellungsweise dieses biologischen Produktes hin. Sogenannte "Essigmuttern" können einfach abgesiebt und der Essig ganz normal weiter verwendet werden.
Als nachhaltig wirtschaftendes Familienunternehmen setzen wir uns intensiv für den Erhalt einer gesunden Umwelt ein. Und mehr noch: Wir sehen uns als Gemeinschaft und haben uns entschieden, Ziele gemeinsam zu definieren und uns gegenseitig auf unserem Weg zu unterstützen. Es ist nicht immer der einfachere Weg, und unsere Prozesse dauern oft länger – dafür werden sie dann auch von allen Mitarbeitenden mitgetragen.
Die Leidenschaft für genussvolle Lebensmittel treibt uns an
Wir sind überzeugt in dem, was wir tun
Unsere Zutaten stammen zu 100% aus biologischem Anbau
Unsere Produkte stehen für "Bio vom Feinsten" - dies ist zugleich unser Selbstverständnis als Unternehmen
| Energie | 112 kJ / 26 kcal |
| Fett | 0 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g |
| - davon Zucker | 1,7 g |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Salz | 0,03 g |
| Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
